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独面筋

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我用一部分面筋做了天津传统特色菜---独面筋。我们平时做菜用的烹饪方式有:煎、炒、烹、炸、烧、烤、爆、烩、炖、焖,而“独”属于其中的哪一种呢? “独”字本是“微炖”的意思,天津人把“微炖”称作“咕嘟”,简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”,于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。 在天津的饭馆里面筋的做法很多,有肉片独面筋,还有虾仁独面筋,我个人喜欢最传统的独面筋做法,只放面筋。
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20克
2克
20克


232
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

不在天津买不到新鲜的油面筋咋办?难道就吃不到独具特色的独面筋了吗?别着急面筋可以自己做啊...... 面筋可以一次多做点,做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的,如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着,解冻后一样吃,油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-30

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