红烧牛肉面

浏览 842311 · 收藏 5736 · 学做 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面食我相信是很多人的最爱吧，也是养胃的不可缺少的，不知道为什么我好想一直对面食没什么特别的好感，以前除了西红柿鸡蛋面，其它的基本不怎么吃. 之所以喜欢是因为番茄浓浓的酸酸的味道，但是我们家里其他人超爱面食，还养胃。。。我是经常去网站上面看别人烧的食谱，我觉得不禁饱了眼福，还能学到好多东西呢所以就像那句话说得兴趣就是最好的老师吧，喜欢就会去研究我有好几个女朋友基本不进厨房，一是没兴趣二是怕伤皮肤........ 但是我每次看到家人吃的那么开心一切都是浮云了，就是前天看到那红烧牛肉面的时候我就很冲动了，真的好诱惑啊

营养分析查看详情

147克
90克
26克

1774
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

牛腩肉 500g

、

胡萝卜一个

、

干香菇七八个

、

葱一颗

、

生姜四片

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

番茄酱一勺

、

草果一个

、

肉蔻两个

、

八角两个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我用的是牛腩肉因为牛腩有筋，并且不柴。，，适合红烧或炖汤
步骤2/16 点击查看大图
把牛腩肉彻底洗干净血水，沥干水切成均匀的小块备用，用温水冲洗干净牛肉备用
步骤3/16 点击查看大图
牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟
步骤4/16 点击查看大图
准备好另外需要的配菜和调料
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜切小丁。剩下的姜切片，八角掰碎，姜切片，干香菇充分泡发好切末备用
步骤6/16 点击查看大图
锅里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀
步骤7/16 点击查看大图
放生抽，老抽，番茄酱，一起炒均
步骤8/16 点击查看大图
兑适量热水，可以稍微多一点，汤要一次性加足哦
步骤9/16 点击查看大图
转入砂锅大火烧开后转小火继续煲四十分钟左右
步骤10/16 点击查看大图
肉炖的差不多的时候放入切好的胡萝卜
步骤11/16 点击查看大图
最后放入香菇末炖十五到二十分钟即可
步骤12/16 点击查看大图
料差不多的时候我们就可以准备面条了，我用的是手工面，比较劲道
步骤13/16 点击查看大图
锅内上水烧开之后放入面条煮开，加入适量的盐调味儿
步骤14/16 点击查看大图
面条快好的时候放入小青菜进去烫几秒钟就可以啦
步骤15/16 点击查看大图
我想说的是为了吃一碗面容易么，答案是值得的，楼先生一个劲儿夸我这面够味儿，下次还可以在研究一下其他方面的做法
最后一步点击查看大图
这样就不用出去吃了，我只是笑笑没说话，哼，那也得看本小姐的心情

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我 1，牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。 2，调料里加入了番茄酱，但是吃不出番茄酱的味道，作用在于中和酱油的味道，并且汤的颜色会红亮一点，省略了糖的加入。 3，草果和肉蔻没有的话可以不用。 4，做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。 5，烧的时候正好儿子在家不能吃辣椒，所以暂时只做了红烧味，喜欢辣的可以加辣椒。用牛腩比纯牛肉口感好，因为牛腩有筋，并且不柴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-25

换个做法