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豆腐肉末酿香菇的做法

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豆腐肉末酿香菇

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30-45分钟 | 配菜(中级)

干香菇

、

猪肉

、

豆腐

、

胡萝卜

、

料酒

、

盐

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/6
将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下
步骤2/6
将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末
步骤3/6
将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟
步骤4/6
将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
步骤5/6
将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅
最后一步
出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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