西式乳酪五仁月饼
303克
90克
285克
3850
千卡
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步骤1/5
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准备五仁馅:1.五仁要分别烤熟,能去皮的都去皮,然后用料理机打几秒钟,不用打太碎,或者装入袋中用擀面杖擀碎。
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步骤2/5
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2.加入材料A中的砂糖,加室温软化的奶油奶酪,淡奶油,拌匀后看一下湿软程度,可以加入少量水。做好的乳酪五仁馅备用。
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步骤3/5
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准备饼皮:黄油提前室温软化,鸡蛋室温。1.黄油加糖用电动打蛋器打匀,分次倒入提前打散的鸡蛋。稍微打发后,筛入低粉。拌匀至无干粉状态即可,不用使劲搅拌。
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步骤4/5
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馅和皮分别装入裱花袋中。先把皮挤入模具中,把裱花袋口减小一点,然后先挤在底部一层,用手稍微压平一下,然后挤在周围一圈,再压一压,挤入馅,摁平。
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最后一步
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上面再挤一层皮,摁平,刷蛋黄液,然后划花纹。烤箱预热160度,中层,上下火30分钟。
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发布于 2012-09-23
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