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酸甜萝卜&酸甜黄瓜的做法

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酸甜萝卜&酸甜黄瓜

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1小时以上 | 配菜(中级)

萝卜 1000克

、

黄瓜 250克

、

盐 20ml

、

白醋 200ml

、

白糖 100ml

、

冰开水 100ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净（我买的这个萝卜好像老刷不干净，所以我刮了一些皮）；
步骤2/7 点击查看大图
加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时；
步骤3/7 点击查看大图
把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里（我装了两盒呢）；
步骤4/7 点击查看大图
加入100ml冰水，200ml白醋；
步骤5/7 点击查看大图
加入100ml白糖；翻拌均匀（我喜欢甜一点的，你可以根据自己喜欢的甜度来调整糖的分量）；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加。
步骤6/7 点击查看大图
盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右（其实4个小时就可以吃了，但我感觉放久一点会更入味。）
最后一步点击查看大图
爽脆酸甜的萝卜和黄瓜，美味，其中一盒带回办公室，一下子就扫光光了，剩下的一盒，被我和儿子两人很块也消灭了,我们一致认为，还是白萝卜最好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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