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剁椒豆豉蒸黄鱼的做法

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剁椒豆豉蒸黄鱼

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封海的日子有些难熬没有了鱼，虾，蟹的陪伴我的生活好像也变得异常单调搜罗搜罗冰箱的虾兵蟹将吧就只有一条瘦巴巴的小黄花鱼我高风亮节的把小黄鱼拿出来今天就你了 .... 红烧还是清炖还是干煎呢蒸吧减肥少吃油炸的东西

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小黄花鱼一条

、

姜片适量

、

豆豉 1大勺

、

剁椒碎 2大勺

、

盐 2小勺

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小黄鱼洗净去掉内脏，在身体两侧切上几刀以便入味。在鱼的表面涂抹一层食盐腌制入味，在每个刀口出放上姜片。
步骤2/4 点击查看大图
蒸锅倒入水煮沸，放上小黄鱼，大火蒸15分钟即可。
步骤3/4 点击查看大图
用蒸好的黄鱼把汤汁倒掉，倒入蒸鱼豉油，表面放豆豉，剁椒备。
最后一步点击查看大图
另外起锅，倒入花生油烧热至9成热，浇在鱼的表面即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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