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剁椒豆豉蒸黄鱼(3/4)
小黄鱼洗净去掉内脏,在身体两侧切上几刀以便入味。在鱼的表面涂抹一层食盐腌制入味,在每个刀口出放上姜片。
蒸锅倒入水煮沸,放上小黄鱼,大火蒸15分钟即可。
用蒸好的黄鱼把汤汁倒掉,倒入蒸鱼豉油 ,表面放豆豉,剁椒备。
另外起锅,倒入花生油烧热至9成热,浇在鱼的表面即可。