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莫斯科红烤鱼的做法

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莫斯科红烤鱼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

新鲜鱼一条约1250克

、

蘑菇 50克

、

番茄 125克

、

鸡蛋 100克

、

葱头 75克

、

熟土豆 500克

、

食油 100克

、

奶油调味汁 500克

、

干酪末 50克

、

精盐适量

、

胡椒粉少许

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/6
将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐　　
步骤2/6
胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝
步骤3/6
熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。
步骤4/6
把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内，备用
步骤5/6
把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，
最后一步
然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-10

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