牛奶小饼
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。
-
步骤3/8
点击查看大图
将蛋黄倒入面粉中混合。
-
步骤4/8
点击查看大图
面粉中再加入牛奶，边倒边搅。
-
步骤5/8
点击查看大图
搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
-
步骤7/8
点击查看大图
将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡。
-
最后一步
点击查看大图
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可。
1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-05
小饼的相关分类
小饼的相关推荐
-
蛋奶吐司布丁
7435585人看过 -
椒盐虾
11065383人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19585067人看过 -
芝士焗薯泥
155552人看过 -
橙香糯米糍
17425人看过 -
炝炒圆白菜
4420461人看过 -
软糯拉丝‼️火到爆的芋泥麻薯盒子‼️糯唧唧
131118人看过 -
红楼梦里的美食～非遗 夕知荼云（七夕香牌 ）
12714人看过 -
韭菜炒河虾
369311人看过 -
云南菜～折耳根拌牛肉
9414人看过 -
云南春日宴～舂蚕豆（傣味）
157749人看过 -
香葱饼干
279819人看过
