牛奶小饼
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。
-
步骤3/8
点击查看大图
将蛋黄倒入面粉中混合。
-
步骤4/8
点击查看大图
面粉中再加入牛奶，边倒边搅。
-
步骤5/8
点击查看大图
搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
-
步骤7/8
点击查看大图
将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡。
-
最后一步
点击查看大图
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可。
1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-05
小饼的相关分类
小饼的相关推荐
-
铁板挂面
35519人看过 -
胡萝卜炒鸡蛋
582269人看过 -
五香茶叶蛋
1112433人看过 -
无需发酵的快手发糕【奶香玉米糕】
1668896人看过 -
肉酱面～附肉酱的详细做法
361837人看过 -
秒杀某师傅的红烧牛肉面
14157462人看过 -
干锅土豆片
26815104人看过 -
鲜美可口: 皮蛋火腿上汤豆苗
2142300人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
157227人看过 -
狼牙土豆
2490278人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#葱油鲍鱼
134064人看过 -
蒜蓉丝瓜蒸粉丝（精）
66591人看过
