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女儿花——《顶级厨师》参赛作品的做法

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女儿花——《顶级厨师》参赛作品

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by 刘俊杰

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

腰花

、

洋葱

、

黄瓜

、

老干妈

、

食油

、

酱油

、

白糖

、

味精

、

湿淀粉

、

小西红柿

、

生姜

、

青灯笼椒

、

红灯笼椒

、

黄灯笼椒

烹饪步骤

步骤1/6
羊腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。
步骤2/6
将泡好的腰子切丁、并将洋葱和黄瓜切丁。
步骤3/6
锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰丁，爆油后倒入漏勺沥干油。
步骤4/6
锅留余油，回置旺火上，投入洋葱丁、黄瓜丁、老干妈。与腰丁一起爆炒。
步骤5/6
熟后起锅，装入去盖挖空去籽的青红黄灯笼椒内，淋上明油。
最后一步
摆盘，黄瓜条平刀一分为二作为花枝，黄瓜片作为花叶，小西红柿作为花蕊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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