下饭菜——香辣孜然回锅土豆
虽说现在口味已经日趋清淡,但偶尔也想来点重口的,特别是在夏天。这天一热,胃口也不是很好,人是铁饭是钢,不仅要吃好还要让大家都能胃口打开。这两天正是清闲,在朋友家翻翻菜谱书,给自己找一找灵感。碰巧看到读书时候宿舍的姐妹们很喜欢的一道荤菜回锅肉,与此同时,眼光落在了墙角的土豆,这是昨天下午和朋友刚挖出来的,哈哈,中午准备一道回锅土豆,和朋友一起大快朵颐,人生一大乐事呀!
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千卡
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步骤1/4
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土豆洗净去皮切块,上锅蒸熟;
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步骤2/4
尖椒洗净切碎;
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步骤3/4
起锅热油,下八角,冰糖,小火慢慢将冰糖炒化;
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最后一步
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转大火,加入酱油炝锅,倒入蒸好的土豆,大火翻炒,加入料酒、老抽上色,出锅前加入辣椒碎和孜然粉,继续大火翻炒数下,出锅啦!米饭杀手来啦!
在炒土豆的时候一定要大火哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-05
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