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小炒辣椒蘑菇的做法

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小炒辣椒蘑菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大个香菇四朵

、

尖辣椒一个

、

蒜末少许

、

蚝油一大勺

、

盐少许

、

糖一点点

、

味精香油各少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁
步骤2/4 点击查看大图
锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味
步骤3/4 点击查看大图
倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒
最后一步点击查看大图
加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀，炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火，最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可

小贴士

对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-31

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