家常版回锅肉
3克
5克
42克
144
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
蒜薹洗净切段,胡萝卜切片,辣椒切片
-
步骤2/8
点击查看大图
熟的五花肉切薄片(特别注意,片还是薄一些的好,我这个切得厚了,而且片还太大了,没办法,煎完以后我又改了一下刀)将炒锅微微烧热,然后放入肉片,肉片要摊开放,不要有重叠,小火慢煎
-
步骤3/8
点击查看大图
将肉片中的油完全煎出来,肉片变成金黄色的时候盛出来(一定要注意安全啊,别烫着),将锅内多余的油倒出来
-
步骤4/8
点击查看大图
郫县豆瓣酱用刀剁细,蒜拍破切成蒜末,蒜末放入锅中煸成微黄色
-
步骤5/8
点击查看大图
豆瓣酱放入锅中炒香,然后加一大勺的白糖,一大勺生抽调味
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入切好的蒜薹胡萝卜和辣椒炒匀,加入炸好的肉片翻炒均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
加50毫升的清水(水不要太多,一点就足够了)
-
最后一步
点击查看大图
炒到锅内汤汁变浓稠的时候关火,加味精和香油调味
非常简单的回锅肉,个人意见味道还不错,喜欢吃辣的多加些豆瓣酱,因为这道菜本身豆瓣酱就很咸,所以不用加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-25
家常版回锅肉的相关分类
家常版回锅肉的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8311832人看过 -
叫花鸡
1195221人看过 -
板栗烧鸡
2143466人看过 -
蒜苗爆鸡胗#2018年我学会的一道菜#
780350人看过 -
家常回锅肉
208792人看过 -
家常回锅肉
89700人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1255949人看过 -
口水鸡
12457480人看过 -
茄汁鸡翅(备足米饭)
854248人看过 -
土味香肠(炒香肠)
38171人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#炒牛肉
266604人看过 -
藕片炒瘦肉
6044人看过