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酸甜糖醋藠头的做法

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酸甜糖醋藠头

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1小时以上 | 切墩(初级)

藠头 2500G

、

盐 750G

、

糖 500G

、

醋 2000G

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
最后一步点击查看大图
泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

小贴士

新买的藠头过开水再用盐腌，出来的成品更脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-09

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