火龙燕麦牛肉粒
18克
44克
43克
502
千卡
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步骤1/8
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牛肉切丁,加入少许盐、黑胡椒和色拉油,拌匀腌制10分钟,尖椒切块,火龙果切小块,小红辣椒切碎,葱切段;
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步骤2/8
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锅烧热倒入油,待油8成热时,放入腌制好的牛肉粒滑炒,变色后盛出待用;
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步骤3/8
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另起锅倒入油,待油6成热时,加入红辣椒碎和葱花爆香;
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步骤4/8
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香味溢出后,加入牛肉粒,翻炒至变色时,加入尖椒;
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步骤5/8
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加少许蚝油、酱油和盐,继续翻炒1分钟;
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步骤6/8
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加入火龙果,迅速翻炒均匀;
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步骤7/8
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加入已经用清水泡软的燕麦片;
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最后一步
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加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
1. 牛肉提前腌制,腌制越久,越入味;
2. 滑炒牛肉时大火快炒,锁住肉中水分;
3. 燕麦片提前用水泡软,口感会更好;
4. 火龙果最后加入,炒匀即可,加热过久会影响口感和味道。
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发布于 2012-06-14
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