韭菜蛋饼
46克
42克
12克
622
千卡
-
步骤1/6
鸡蛋打在一个大碗里,打散。放盐,再多打一会。
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步骤2/6
韭菜切末,放进打好的鸡蛋里,加水,拌匀
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步骤3/6
准备平底锅,锅热后,倒油(可比平时炒菜的油少些,当然多了也无妨)
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步骤4/6
待油热后,把碗里的韭菜鸡蛋倒进去,转动锅,使韭菜蛋液平铺在锅底
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步骤5/6
转中小火,慢慢煎大概3分多钟。不用翻面都可以,小心别糊锅。喜欢韭菜软的,可以多煎一会,或者煎双面。
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最后一步
装盘,用筷子撕着当菜吃都可
1,这样做,好处一是油少,二是比较好控制韭菜不过火,三是以筷子下去韭菜和蛋都夹的到,不会散
2,加点水是为了拌的更匀,切记不要加多了。有一点就可以了。
(不愿意加的也行,只是稍微稀释一下,在锅里翻转的时候,更容易在锅底铺匀)
3,锅小的,分两次煎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-23
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