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低调的美味·清蒸茄子的做法

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低调的美味·清蒸茄子

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茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或者手撕，加入少许的香油、生抽、鸡精，稍稍一拌，味道是那么地清淡鲜美，完全胜过其他的烹饪方法，不信，你就尝试一回，用事实说话哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 500克

、

生抽 1茶匙

、

盐少许

、

白糖少许

、

鸡精 1/3茶匙

、

香油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
步骤3/6 点击查看大图
放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
步骤4/6 点击查看大图
将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
步骤5/6 点击查看大图
用筷子戳散或者用手撕成细条。
最后一步点击查看大图
加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。

小贴士

一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-23

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