蒜蓉粉丝开背虾
对于吃海鲜一直心有余悸!一次,爸吃大龙虾过敏,当时伤口发青,大肿,从此基本默默的忍住不吃海鲜。还有一个原因就是对于过于抽象,不熟悉的海鲜,从心底一直是不能接受的,虽然山珍海味的美味诱惑满满,可是却因为心理原因,以至于无福消受! 众多海鲜里,唯独有一种备受我青睐,那就是虾!白水煮,烤,炒,蒸……百吃不厌,那种恐惧,那种莫名的心理在大虾的面前,统统都跪拜了!
1克
15克
56克
285
千卡
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步骤1/11
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准备材料:粉丝,大蒜,小米椒,葱,虾
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步骤2/11
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粉丝用凉水泡15分钟左右,小米椒剁碎,葱切成葱花备用,蒜剁成末。
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步骤3/11
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清洗干净虾的头部。用刀子沿着虾背划开,去背部虾线,腹部的虾筋,再次冲洗干净。
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步骤4/11
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锅内起油,倒入蒜末,小米椒,葱花,爆香,放入盐,生抽,花椒粉,翻炒,出锅备用。
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步骤5/11
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泡好的粉丝放在盘子中,铺平,摆放好处理好的虾,用勺子把炒好的蒜汁依次倒入虾背上。
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步骤6/11
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准备上锅隔水蒸10分钟左右,即可
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步骤7/11
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成品图1
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步骤8/11
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成品图2
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步骤9/11
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成品图3
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步骤10/11
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成品图4
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最后一步
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成品图5
1.虾的虾线在背部,虾筋在腹部,处理干净这些,虾蒸出来很整齐,不会蜷缩。
2.粉丝提前泡一下,这样水分合适,这样可以让蒸出来的粉丝虾不过于干燥,有适量的汤汁保留着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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