煎带鱼
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带鱼最简单的吃法就是油煎或油炸,煎过之后的带鱼,表皮酥脆,啃掉2边的鱼刺,剩下中间的一根鱼骨,其余都是肉,由于它鱼刺少,特别适合老人、孩子吃,带鱼肉还特别鲜嫩。 带鱼的肉、鱼鳞、油都是很好的中药材,它有补虚、解毒、止血的功效,像体弱多病、产后奶水不足的,都可以吃带鱼,烹饪方法略有不同。
营养分析
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45克
89克
16克
812
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
这就是新鲜的本地带鱼,我这里都叫刀鱼。带鱼的眼是蓝色的,就是产自胶东地区的,带鱼的眼是黄色的,是来自南方的鱼。当地人还是更喜欢吃本地产的带鱼。
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步骤2/9
带鱼刨肚去肠,冲洗干净后,用剪刀剪成适合大小的段。放一点料酒、盐拌匀,腌渍半个小时左右。
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步骤3/9
准备一个大平盘,放一些干淀粉,把腌渍后的带鱼放在淀粉里,2面沾满淀粉。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-01-01
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