【碗仔翅】暖身神汤:北有胡辣汤,南有碗仔翅!
碗仔翅是流行于香港街头的小吃,说是小吃,其实是用料扎实、口味鲜美的暖汤。其中的翅,是以粉丝来代替鱼翅,同时加入木耳丝、香菇丝、鸡丝或猪肉丝煮滚,最后再勾芡,打入蛋液拌成蛋丝即可。小小一碗,入口绵密滑腻,冬天吃着特别温暖满足!
173克
116克
50克
1182
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡胸肉、猪里脊肉加姜、葱煮熟,起锅放入冰水浸泡一会儿再撕成丝;
-
步骤2/5
点击查看大图
干花菇、云耳用温水泡软,切丝;粉丝用凉水泡软,剪成小段,用量不需过多;
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中倒入高汤、泡菇水煮沸,加入准备好的各种食材煮滚,加一点酱油调味;
-
步骤4/5
点击查看大图
转小火用马蹄粉勾芡,芡汁不要太稀或太稠,最后倒入蛋液搅拌成蛋丝,碗仔翅就做好了;
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候根据个人喜好添加芝麻油、白胡椒粉、大红浙醋即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
碗仔翅的其他做法
碗仔翅的相关分类
碗仔翅的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8308439人看过 -
鱼香肉丝
5671183人看过 -
咖喱鸡肉饭
14344943人看过 -
家常麻婆豆腐
34762276人看过 -
双皮奶
6013200人看过 -
空气炸锅烤红薯!
125077人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32468850人看过 -
冬阴功碗仔翅|醇厚鲜香
199344人看过 -
港式碗仔翅
296863人看过 -
自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败
1630804人看过 -
冬瓜丸子汤
31393736人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1733333人看过