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牛腩炖土豆的做法

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牛腩炖土豆

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超简单零失败开胃又下饭的土豆焖牛腩，牛腩搭配口感软糯的土豆配米饭一绝！参与活动: #爱在家宴食刻心动—情人节自制美食分享季#

食材清单加入采购清单

牛腩 600克

、

牛肉酱 15克

、

土豆 2个

、

生抽 5克

、

老抽 5克

、

蚝油 5克

、

料酒 10克

、

食用油 1勺

、

冰糖 8克

、

葱 2根

、

干辣椒 4个

、

八角 1个

、

桂林 1段

、

香叶 2片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩切均匀的块。
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅，加料酒、葱段、姜片大火煮开，撇去浮沫，捞出用热水洗净备用。
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖炒至焦黄色。
步骤4/10 点击查看大图
放入牛腩，翻炒均匀上色。
步骤5/10 点击查看大图
加入生抽、蚝油、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、牛肉酱、盐翻炒出香味上色。
步骤6/10 点击查看大图
加开水没过牛腩，一次性加足水。
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮1个半小时。
步骤8/10 点击查看大图
加入土豆，盖上锅盖焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
拌米饭太下饭了！

小贴士

调味品跟据个人口味加减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-22 · 山东省

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