圣诞马琳糖
这次是意式蛋白霜做的圣诞马琳糖，意式和法式的区别是意式需要将糖水煮到118度，再加入蛋清中打发，虽然麻烦点，但是意式蛋白霜非常稳定，只要打好了蛋白霜，后面基本上就不会失败 这里需要用到的温度计是烘焙用的针式温度计
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋清中加入细砂糖B打发至干性发泡
-
步骤2/6
点击查看大图
细砂糖A加纯净水最小火煮至118度，煮糖水的时候不要动它不要搅拌，否则糖水可能会反沙
-
步骤3/6
点击查看大图
3.煮好的糖水分次加入之前打好的蛋白霜中继续高速打发，打发至打蛋盆盆壁摸起来跟手温差不多就好了
-
步骤4/6
点击查看大图
取两份蛋白霜，一份加入红色食用色素，拌匀成红色蛋白霜，另一份加绿色色素
-
步骤5/6
点击查看大图
在烤盘中挤出花型撒上糖珠装饰，圣诞树和花环都是用8齿的花嘴，圣诞树上的白色棒子是纸棒，可以进烤箱
-
最后一步
点击查看大图
烤箱100度烤35分钟，烤完因为是脆的，也不会粘底，否则就多烤几分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-25
圣诞马琳糖的相关分类
圣诞马琳糖的相关推荐
-
风靡吃货圈的雪花酥
16372303人看过 -
鸡蛋一样能做出海鲜味~赛螃蟹
7254580人看过 -
意想不到的美味——赛螃蟹
2447371人看过 -
塞螃蟹(用鸡蛋给孩子做出螃蟹味)
128504人看过 -
糖心蛋
97211人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#温拌海鲜虾夷扇贝肉
162528人看过 -
赛螃蟹
901553人看过 -
马琳糖#“佳”节好滋味#
153206人看过 -
手工生巧
1266316人看过 -
这才是高水准的炒鸡蛋，赛螃蟹！
1051877人看过 -
赛螃蟹#爽口凉菜，开胃一夏！#
561483人看过 -
春日限定·榆钱杂粮煎饼
289人看过
