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羊肉汤的做法

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羊肉汤

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家里人特喜欢吃羊肉，尤其是寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的羊肉汤特暖和

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60克
270克
37克

1774
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 1500g

、

姜一块

、

香葱 2根

、

料酒 1勺

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

、

盐适量

、

煮羊肉料一包

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的新鲜山羊肉，先用清水冲洗干净，用刀分成几大块
步骤2/6 点击查看大图
锅里面接好凉水，把羊肉下锅。和水一起煮沸腾后，关火把羊肉捞出来再用清水冲洗干净。把锅里面的汤也都倒掉，刷干净。
步骤3/6
锅里面多接一些水，烧开之后，把姜葱大料都放进去，同时把羊肉也放进去。用中小火煮一个半小时左右，用筷子插羊肉开始插透就可以。
步骤4/6 点击查看大图
把肉捞出放在盆子里，凉凉切成小块备用。
步骤5/6 点击查看大图
刚才忘记了说了，在煮羊肉的过程中把辣椒在热水里面烫一下，捞出去籽，羊油切碎和烫好的辣椒在一起捯碎成图片上面这个样子的。找个滤网把弄好的羊油放进去，用勺子来回的舀汤浇在上面，这样红红的羊油就流进锅里面和汤混合了（用滤网主要可以把辣椒皮和捯不碎的羊油过滤出来）
最后一步点击查看大图
羊油都弄好之后，把切好的羊肉倒进锅里煮几分钟，加入一点鸡精。关火就可以了。美美的羊肉汤就做好了。

步骤1/6

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小贴士

弄羊油是关键，一定要把辣椒和羊油捯碎在一起。我们北方过年的时候会煮一大锅这样的羊肉汤，煮好放进一个大盆里面，吃的时候舀出一部分放进锅里加入白菜一起煮，美美的羊肉白菜就弄好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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