是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
小米椒爆鸡胗的做法 点击查看大图

小米椒爆鸡胗

浏览 25646 · 收藏 94
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋食爱吃饭

爆炒鸡胗是众多下饭菜里比较适合冬天吃的，而且它也是鸡身上唯一的“中药”-鸡内金。鸡胗的做法很多，例如蒸、煮、炒、卤、爆都能够体现出它的鲜嫩美味。家常最主要是爆炒和卤味，已经介绍过卤牛肉的做法，可以用来卤鸡胗，鲜香入味，下酒或者做夜宵解解馋都是不错的选择。至于爆炒，我个人比较喜欢吃，肉质紧实有嚼劲的鸡胗肉切成薄片或者肉丁，经过集火加工之后能够快速入味，还可以保持口感脆嫩的特点。 在处理鸡胗的时候，刀功好的可以在上面切十字花，不然就切碎也行，要注意的是内壁上黄色的膜一定要取下来才好吃。如果在市场买新鲜的鸡胗，务必要清洗处理干净，毕竟鸡是靠“囤积”小石子在胃里进行“摩擦”消化的。
营养分析 查看详情

11克
78克
32克

540
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鸡胗 400克
、
小米椒 3-4根
、
葱 1段
、
姜 1块
、
蒜 4瓣
、
黄记煌藤椒汁 1勺（15克）
、
黄记煌酱汁 1勺（15克）
、
淀粉 1勺（10克）
烹饪步骤
小贴士

1、鸡胗可以切片、切丁或者切花，为了让其快熟成熟入味，老掉的鸡胗嚼不动。 2、提前腌制过食材后，炒制过程中不用再放任何调味料，味道就很棒啦。 3、这道菜一定要大火快速爆炒，全部过程在3分钟以内即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-12

换个做法

小米椒爆鸡胗的相关分类

下酒菜 槐花饺子 槐花 减脂食谱 小龙虾 蒜苔 更多

小米椒爆鸡胗的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许