红薯软欧
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1小时以上
| 配菜(中级)
红薯
400g
、
黄油
20g
、
白糖
60g
、
牛奶
375g
、
高粉
500g
、
酵母
5g
、
白砂糖
50g
、
烫种
50g
、
波兰种
100g
、
黄油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/1
烫种1:1高粉25g+开水25g,搅匀。放凉,盖保鲜膜,冰箱冷藏1夜待用。波兰种:高粉50g+水50g+酵母1g,拌匀,盖保鲜膜。室温发酵。冷藏发酵都可以。主要看状态:液种表面出现气泡/气孔,内部蜂窝状,即可。烤箱预热,185℃烤15min。做法看视频。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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