是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

星空欧包的做法

点击查看大图

星空欧包

浏览 2.2万 · 收藏 166 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 270g

、

全麦粉 30g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

白糖 30g

、

蜂蜜 10g

、

水 190ml

、

蝶豆花 15g

、

无花果适量

、

开心果适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/1
1.蝶豆花用开水泡开，最后水有180g就行。2.所有材料混合拌匀，揉到初级阶段。3.加入黄油，继续揉到面团表面光滑，洞边缘没有太大的锯齿就行了。4.倒入杏干、开心果仁，揉匀。5.整成圆面团，一发。不要超过30℃。6.取出排气，盖保鲜膜松弛15-30min，整成圆形，放入烤盘。7.二发，防止表面干皮，时不时喷点水。8.发好后（按下去，反弹并留下印记刚好；按下去不反弹是发酵过度；凹下去全部反弹是发酵不足），表面筛上一些高粉，割十字形。9.烤箱预热，中下层190℃烤30min。底层放个烤盘，倒入2cm的水，烤出的欧包表皮更脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

换个做法

星空欧包的其他做法

星空欧包的相关分类

菠萝排骨榆钱青团春笋香椿炒鸡蛋香椿更多

星空欧包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许