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圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末的做法

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圈豆（甜豆）火腿丁炒肉末

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不知道外面有没有这道菜，我很早做这道菜的时候，是源自于扬州炒饭。很简单的食物混在一起炒出来的炒饭，居然异常好吃，于是有了这么一道菜。不局限于圈豆（我们这边叫圈豆，据说有些地方叫甜豆），火腿丁，只要是你喜欢吃的，都可以哦。比如：毛豆、玉米粒、白辣椒丁、朴豆角丁、酸豆角、胡萝卜丁等～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

葱花适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

肉末适量

、

蒜末适量

、

圈豆（甜豆）适量

、

青椒适量

、

火腿肠两根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：1.肉末适量就好，可以多余或等于火腿丁的份量。2.火腿肠我选择的是双汇的汇福来，一般是一元一根，这种火腿肠基本是淀粉，没有肉味，口感很好。3.青椒和蒜末可以根据自己口味选择哦，我喜欢吃蒜，一般放得比较多。
步骤2/9 点击查看大图
首先把圈豆加清水放入锅中煮，煮开就行，捞上来。这个步骤不能省略哦，个人感觉不煮直接炒的口感真的不太好。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油放入火腿丁炸，可以多放点油，稍微翻炸一下就好了，如图，装进盘子，油留在锅内。火腿肠是有盐味的，所以这里不用再放盐。
步骤4/9 点击查看大图
直接把肉末入锅翻炒两遍，放青椒和蒜末，加入酱油，翻炒一分钟放入圈豆，放盐，放点生抽。（很抱歉，放圈豆的时候，忘记拍图）
步骤5/9 点击查看大图
快要起锅的时候，放入味精哦，喜欢的吃香葱的朋友，还可以放点香葱。华为手机的相机拍出来好好看～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
步骤6/9 点击查看大图
这应该是最真实的一张图了，炒出来就是这样的。超赞，真的非常好吃！
步骤7/9 点击查看大图
看着流口水吗，嘻嘻
步骤8/9 点击查看大图
近看各种吞口水。✧(≖ ◡ ≖✿)
最后一步点击查看大图
给孩子也做了一份，没放青椒没放味精的。( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

小贴士

我特别喜欢吃孜然，这道菜里面也放了一点点，不要太香。( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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