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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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今天自己掌勺，用自己炼制的猪油做催化剂。炒制了一碗红、绿、黄、白颜色明快谐和，米饭颗粒分明，口感松硬有度的扬州炒饭。我为自己点赞！

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31克
26克
51克

581
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟米饭 1碗

、

猪油适量

、

鸡蛋 1个

、

火腿 1根

、

蒜苗 1根

、

胡萝卜适量

、

鸡汁适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好食材。
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜切小丁儿。
步骤3/16 点击查看大图
火腿切小丁。
步骤4/16 点击查看大图
蒜苗白、绿分切成碎丁。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加少许调料水打散。
步骤6/16 点击查看大图
锅中加猪油热化，炒好鸡蛋盛出备用。
步骤7/16 点击查看大图
锅中放入猪油热化。
步骤8/16 点击查看大图
放入蒜苗白色部分炒香。
步骤9/16 点击查看大图
放入胡萝卜炒至断生。
步骤10/16 点击查看大图
放入火腿炒香。
步骤11/16 点击查看大图
放入米饭。
步骤12/16 点击查看大图
加入调料水炒散。
步骤13/16 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋。
步骤14/16 点击查看大图
加入蒜苗绿叶部分。
步骤15/16 点击查看大图
放盐、鸡汁，炒匀即可。
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装盘，太香啦^ ^。

小贴士

1.最好用猪油炒制比较醇香。 2.比平时吃的米饭稍蒸硬点儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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