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#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法 App 内打开

#《风味人间》美食复刻大挑战#

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爆炒腊鱼干,就是这么下饭!其实吃的是妈妈的味道,是回忆,是满满的爱。。以前每年到了冬天妈妈都会买好多罗非鱼回来自己腊鱼干。我们一家人可喜欢吃了,麻辣、美味、特别下饭,冬天里必须要有的一道菜式。自从嫁了之后就很少吃到妈妈腊的鱼干。现在天气开始转冷了,趁这几天天气不错,从市场里买来新鲜的罗非鱼按照妈妈说的做法自己晒的鱼干,特别新鲜好吃!不多说了,赶紧上做法哈。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1⃣附上腊鱼干腌制方法:买来新鲜的罗非鱼洗净,晾干水分,另外用油、盐、酱油、少许糖调成酱油汁。 2⃣用酱油汁均匀涂在鱼身上进行腌制,我腌制了一个晚上,第二天拿去晒,晒大概5天左右就可以了。 3⃣腌制的时候有酱油和盐,所以炒菜的时候无需放太多盐,防止过咸。

发布于 2018-11-28

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