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#《风味人间》美食复刻大挑战#(0/11)
1⃣备自己晒好的腊鱼干。
2⃣腊鱼干洗净切块备好。
3⃣备好葱段,辣椒,香菜,姜,八角和花椒。
4⃣把以上材料洗好切好。
5⃣热油放入花椒,八角,姜片,辣椒葱白部分,慢火爆出香味。
6⃣倒入腊鱼干煎一下,直到稍微有点金黄色。
7⃣放酱油进行上色,加1/3料酒去腥味,和一点点白砂糖调味。
8⃣直到收汁放入香菜和葱尾稍微翻炒两下,淋上芝麻油上碟即可。
最后上几张成品图片。
成品图片。
最后成品图哈。