花生小豆腐
这是一个被颜值过低耽误的好菜,其实叫菜也不准确,可能要叫汤菜。 现在大家都有破壁机可以做,但是我还是喜欢石磨磨出来的,感觉更好吃。
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步骤1/8
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准备食材,白菜切丝,胡萝卜也切丝,备用。
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步骤2/8
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锅中放少许油,不用太热,家里的植物油就可以。
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步骤3/8
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放入胡萝卜和白菜丝进行翻炒。
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步骤4/8
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炒到白菜梗不白,变透明就加水,跟菜一平就行。
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步骤5/8
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水开后加入小豆腐,搅匀。
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步骤6/8
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中火,要不断的搅拌,防止粘锅,而且火大会噗锅。
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步骤7/8
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大约10分钟就浓稠了,加入花椒面和盐,味精调味。
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最后一步
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感觉跟葱蒜香的法棍也很配呢。
1.有人爱用葱花爆锅,个人喜好,加不加都行。
2.其实加什么菜都可以,白菜比较温和,不容易抢走花生的香味,一般都放白菜。
如果自己做的话,花生要提前泡2-3个小时,要煮熟了再用料理机打碎,要多打几遍,破壁机能碎一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-19
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