花式卤牛腱子
孩子他爹要参加马拉松，这几天我就给他加加菜，这不就卤了一锅有味的牛腱子，一起卤的还有鸡蛋及豆干，朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢，喜辣的加点干辣椒，喜咸的多加一点盐。
229克
367克
156克
4072
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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备好牛腱子，鸡蛋，豆干，卤料。
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步骤2/8
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鸡蛋冷水下锅，煮开之后关火焖十分钟。
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步骤3/8
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在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。
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步骤4/8
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卤料也提前泡洗一下再用。
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步骤5/8
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将煮好的鸡蛋剥壳，与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。
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步骤6/8
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然后再加入生抽，老抽，料酒 ，白糖调出自己想要风味，然后上盖先中火煮开，再转小火焖卤2小时。
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步骤7/8
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如图就是卤好的样子及成色，卤汤过滤出来重新加热，就成老卤汁啦。
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最后一步
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切片摆盘，早上可配一碗米粥，晚上可给娃爸下酒。
卤汤是很不错的调味品，过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-16
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