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蒜蓉翡翠蒸虾的做法

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蒜蓉翡翠蒸虾

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平时下班比较晚，吃饭又不想凑合，需要一些短时间就能做好的菜，比如蒸个虾↖(^ω^)↗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 5-8只

、

丝瓜 1根

、

粉丝 100g

、

盐半勺

、

大蒜 1头

、

小米辣椒 10g

、

味极鲜少许

、

香油少许

、

蚝油少许

、

小葱一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先泡一小把粉丝，冷水温水都可以，时间紧就温水吧比较容易软。
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜洗净刮掉皮，切成小段。
步骤3/8 点击查看大图
蒜切掉跟，压成蒜泥（或切碎）。
步骤4/8 点击查看大图
虾去头，洗净开背去虾线，开背的时候头朝自己尾朝外比较好下刀。
步骤5/8 点击查看大图
蒜蓉分两半，一半过油捞出，另一半下锅稍为翻炒一下，炒到略微金黄，然后将两部分蒜蓉加少许盐拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
生抽、豉油、蚝油、香油适量拌成调味汁。
步骤7/8 点击查看大图
粉丝滤干水垫盘，摆丝瓜和虾，用小勺把蒜蓉铺好，撒上一点小米椒粒，上锅蒸5、6分钟。
最后一步点击查看大图
把调味汁淋上，撒上小葱花，荤素搭配，健康美味，开动～

小贴士

丝瓜不要买肚子大的，尽量选头尾粗细一致，硬朗，皮上没有黑斑的。蒜泥里不要拌太多盐，因为最后一步还要淋调味汁的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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