熔岩巧克力蛋糕
新得了个萌萌哒的粉色烤箱,自然要烤烤烤,才不浪费这一美物!烤箱温度蛮稳定,没温差,重要的是和我的烘焙模具超搭,12连的蛋糕模直接放进烤箱里,不用放在烤盘或者烤网上,是不是很般配?就好像下雨天,和巧克力更配哦! 最近的广西是阴雨连连,吃个巧克力多多的蛋糕是多么的惬意!找了这个放了超多巧克力的方子,巧克力味特别浓郁,巧克力控千万别错过,马上学起来!而且这个蛋糕不需要像戚风蛋糕那样烤大半个钟,再冷却几个钟才能脱模食用,只要烤10分钟,不用烤熟就可以出炉,最重要是出炉马上可以吃,实在是急性子的福音!不要担心没烤熟不敢吃,180度烘烤什么细菌都化了
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/19
点击查看大图
模具垫上专用纸托,烤箱预热200度
-
步骤3/19
点击查看大图
巧克力隔热水融化
-
步骤4/19
点击查看大图
然后倒入切小的黄油
-
步骤5/19
点击查看大图
把巧克力和黄油搅拌至顺滑
-
步骤6/19
点击查看大图
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋清放进冷冻室冰着,蛋黄里加入30克细砂糖,搅拌均匀
-
步骤7/19
点击查看大图
把巧克力黄油液倒进蛋黄里,搅拌混合至呈浓稠状
-
步骤8/19
点击查看大图
可可粉和低粉混合,过筛进巧克力蛋糊里
-
步骤9/19
点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀
-
步骤10/19
点击查看大图
蛋清从冰箱取出,倒入剩下的细砂糖,用打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器蛋白呈弯钩状
-
步骤11/19
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜和巧克力蛋黄糊翻拌混合
-
步骤12/19
点击查看大图
然后倒回蛋白霜里用刮刀翻拌混合均匀
-
步骤13/19
点击查看大图
混合均匀的蛋糕糊
-
步骤14/19
点击查看大图
做好的蛋糕糊装进裱花袋里,裱花袋剪个口子,把蛋糕糊挤进模具的纸托里约8分满
-
步骤15/19
点击查看大图
送进预热好的烤箱上下火180度烤10-12分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
出炉咯
-
步骤17/19
点击查看大图
成品
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
蛋糕只要烤10分钟左右就可以了,出炉趁热食用,用刀切开,你会发现有一股热流……
烤的时间长了就没有流心了,冷却后巧克力凝固也会没有流心的,所以趁热吃趁热吃趁热吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-29
熔岩巧克力蛋糕的其他做法
熔岩巧克力蛋糕的相关分类
熔岩巧克力蛋糕的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#无敌肉多多牛肉酱(不辣)
175489人看过 -
熔岩巧克力蛋糕
2376874人看过 -
爆浆熔岩巧克力蛋糕
101222人看过 -
普洱柠檬茶
33643人看过 -
普洱玫瑰奶茶
20971人看过 -
零基础菜谱—蔓越莓饼干
872234人看过 -
凉拌三丝#单挑夏天#
4560352人看过 -
香橙蛋糕卷
36162人看过 -
葱油牡蛎芽菜
24935人看过 -
胡胡胡粉炒鸡梨
212478人看过 -
最有营养的美味凉拌菜~银芽海带丝
169634人看过 -
【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针
456564人看过