杏仁牛角面包
想用各种面包来治愈自己这颗吃货的心，有空就想撸面包，吃货的力量！ 这款杏仁牛角面包奶香味十足，松软又拉丝！满足了我这个吃货的味蕾哟……
40克
44克
268克
1444
千卡
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步骤1/24
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所有的食材称重备用，除黄油外的食材，全部加入面包桶中，先液体在粉类的顺序放入，最后在上面放入酵母粉，用面粉将酵母粉盖起来。
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步骤2/24
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面包桶放入面包机，启动面包机自动揉面一个程序后。
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步骤3/24
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这个时候面团属于伸展阶段，加入室温软化的黄油，再次启动面包机和面一个程序。
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步骤4/24
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这是揉好的面团。
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步骤5/24
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然后切一小块面团慢慢抻开，看到手套膜已经很薄，到了扩展阶段，面团已经揉到位了。
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步骤6/24
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面团整成圆形，重新放入面包机内，进行第一次发酵。
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步骤7/24
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发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。
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步骤8/24
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把面团分割成9份，滚圆排气后。
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步骤9/24
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盖上保鲜膜松弛静置20分钟。
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步骤10/24
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取一个面团，用手搓成水滴状。
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步骤11/24
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擀成长条形状后，再竖向擀成长长的三角形，如图。
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步骤12/24
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用刀在宽的一边从中间切开一个小口。
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步骤13/24
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从下向上卷。卷3-4圈就好。收口朝下放置。
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步骤14/24
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依次做完，摆放在烤盘里。
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步骤15/24
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放入烤箱进行第二次发酵，38度，40分钟左右。
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步骤16/24
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发好后，从烤箱取出来，在表面刷上薄薄一层蛋液。
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步骤17/24
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再撒上杏仁片。
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步骤18/24
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烤箱170度提前预热10分钟后，把牛角面包放入烤箱。
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步骤19/24
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上下管170度烤18-20分钟，注意观察颜色，上色后盖上一张锡纸。
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步骤20/24
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美美滴杏仁牛角面包出炉咯，特别松软，又拉丝，搭配一杯咖啡，或者搭配一杯牛奶，做早餐和下午茶都是极好滴。
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步骤21/24
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诱惑到你没有。
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步骤22/24
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再来一张美美哒。
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步骤23/24
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太好吃了，我家宝贝一次能吃两个呀。
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最后一步
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成品一
面粉的吸水性不同，根据实际情况增减牛奶的量，烤箱的温度及时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-25
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