是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
披萨饼皮的做法 点击查看大图

披萨饼皮

浏览 1267825 · 收藏 7832 · 学做 30
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



七夕节到了,准备为家人弄一桌烛光西餐,为了正宗,跑了N个地方才买齐西餐原料,七夕那天把我累得像哈巴狗一样,还好这款面饼可提前做好,七夕前一天做的,第二天放上披萨草料很快搞定,节约了好多时间…
营养分析 查看详情

3克
25克
148克


718
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

配方中用的韩国低糖,如果用家里常用的白砂糖量可减少到10g,看对甜度喜好。 配方酵母冬天要多放点3g到4g 配方发酵排气后的面团尽量静置至少10分钟醒一下,抻面饼时不然会出回缩现象。 面团尽量揉到位,手光,案板光,一定要面光。披萨饼出不出膜都没关系,揉出来更好,不像土司内部组织必须要拉丝松软。 配方是大夏天8月初做的,面团是室温自然发酵的,一发1小时就发到2倍大,二发40分钟左右发到1.5倍大时,就开始制作的。 参考达人们的原料比例: 经典比例: 盐 糖 面粉 水 酵母  黄油 1  10 100  60 2      10 改良后比例: 盐 糖 面粉 牛奶 酵母  食用油(款随意) 1  10 100  51.5  2      8.6 做了2个,1个烤的比较硬实点。1个就烤得柔软些,看自己的口感吧。揉面跟做面包差不多,也可加鸡蛋,黄油。不想热量太高,我就没有加鸡蛋黄油。发酵不要过头,否则烤时酵母后劲不足就不会再长个了…

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-08-11

换个做法

披萨饼皮的相关分类

披萨饼皮的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”