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讲真，这布丁嫩到不行的做法

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讲真，这布丁嫩到不行

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牛奶 130g

、

奶酪 40g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 100g

、

香草糖 35g

、

柠檬汁少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先在奶酪中加入砂糖，混合后充分的搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
搅拌至砂糖完全融化，奶酪也是细腻顺滑的状态
步骤3/13 点击查看大图
接着加入柠檬汁，这样的口感会更清新
步骤4/13 点击查看大图
然后加入淡奶油，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
搅拌好了之后也是非常顺滑的
步骤6/13 点击查看大图
然后倒入牛奶，再次混合均匀
步骤7/13 点击查看大图
我们打一个鸡蛋进小碗里，用小勺搅散
步骤8/13 点击查看大图
接着把搅散的鸡蛋液倒进搅拌好的奶液中，一点一点的倒进去，也是边倒边搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
然后把混合好的布丁糊过筛一遍，这样做出来的布丁才会口感细腻滑嫩
步骤10/13 点击查看大图
接着就把布丁糊装进小玻璃罐中
步骤11/13 点击查看大图
我们用水浴烘焙法来烤布丁，把装好的布丁罐子放上烤盘，在烤盘里加入适量的水，大概是烤盘的一半高度
步骤12/13 点击查看大图
然后就放进烤箱里130~150度烤35分钟左右，布丁刚刚凝固即可，那样的口感才会嫩滑，烤箱还要提前预热好
最后一步点击查看大图
烤好之后的布丁不要着急拿出来，放在烤箱里焖一个小时左右，焖好之后的布丁从烤箱里取出这时候的布丁还是很嫩的，不要剧烈的晃动它，直接放入冰箱冷藏一晚上。这样，布丁就完全凝固了，一款清凉爽口，香浓幼滑的奶酪布丁就制作完成啦～

小贴士

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发布于 2018-10-22

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