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南瓜豆沙包的做法

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南瓜豆沙包

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秋季，清风徐来，闲来无事，用南瓜泥做面，豆沙为馅，做出原汁原味的南瓜豆沙包，南瓜模样的外表，也着实让人喜欢！寻找生活中乐趣，原来比比皆是！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 150g

、

面粉 250g

、

酵母 5g

、

豆沙馅料 200g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去皮切成片，摆在盘中。
步骤2/15 点击查看大图
放入电蒸箱，蒸制15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
南瓜取出，压成泥，加入酵母拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入面粉，搅拌成絮状。
步骤5/15 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤6/15 点击查看大图
放入电蒸箱内，选择发酵模式，发酵温度为38度，发酵时间30分钟，发酵至两倍大以上。
步骤7/15 点击查看大图
发酵好的面团，按压排气，分成8等份，揉圆。
步骤8/15 点击查看大图
豆沙馅料分成8等份，揉圆。
步骤9/15 点击查看大图
取一个南瓜面团擀成圆皮，放入豆沙馅料。
步骤10/15 点击查看大图
包起豆沙，揉圆。
步骤11/15 点击查看大图
四根棉线涂抹上一些油（方便蒸好拆下），按'米'字形状摆好，中心放入南瓜豆沙包。
步骤12/15 点击查看大图
棉线向上拉起，绑好棉线（绑的稍微松一点，留出发酵面团增大的空隙）。
步骤13/15 点击查看大图
放入电蒸箱内，二次发酵，发酵温度38度，时间20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
发酵完成后，蒸16分钟即可。
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取出南瓜豆沙包，去掉棉线，把秋葵的顶部弯头，做南瓜蒂，原汁原味的南瓜豆沙包就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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