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自制煎饼果子

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煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始的时候,可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来,随着不断的改进和提高,又经过了上百年的演变,最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。我喜欢吃煎饼果子,在北京,往里面加薄脆饼,在浙江没有薄脆,只好用油条来代替。自己在家做出来的口感,跟街上买的没什么两样,味道也很棒!做煎饼果子不难的,你也可以试试。
难度:配菜(中级) 时间:10分左右
煎饼果子的用料
煎饼果子的做法
煎饼果子的烹饪技巧

面糊搅拌成流动性较好的程度,比平常吃的黑芝麻糊稍微稠点就可以了。为防止粘锅,铁板一定要预先烧得很热,再调小火擦上油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-05-08

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