【泰式素炒】多吃这种小炒菜,肥胖油腻全走开!
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蔬菜炒得香,调味很重要。今天的炒素用到了香茅、罗勒、红椒、青柠汁、鱼露,鲜辣清爽,是很泰式的口味。还可以跟着令子掌握食材处理、下锅顺序的小技巧哦。
食材清单
加入采购清单
草菇
100克
、
秋葵
50克
、
玉米笋
50克
、
苦瓜
半根
、
番茄
1个
、
白洋葱
半个
、
红椒
适量
、
香茅
1根
、
罗勒
适量
、
蒜瓣
适量
、
青柠汁
少许
、
鱼露
少许
、
盐
少许
、
糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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100克草菇划十字刀口,入沸盐水中煮2分钟左右,去除杂味。起油锅,下草菇翻炒,加盐、糖调味,捞出备用。
-
步骤2/4
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香茅切碎,50克秋葵、50克玉米笋切段,半根苦瓜、半个白洋葱、一个番茄切块。
-
步骤3/4
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热锅起油,下红椒、蒜瓣、香茅爆香,然后下蔬菜翻炒,加盐、糖、鱼露和热水稍微焖煮。
-
最后一步
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等汁收浓一些,加青柠汁、罗勒炒匀即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-14
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