【一食呓语】番茄鸡蛋汤茉绿的做法 点击查看大图

【一食呓语】番茄鸡蛋汤茉绿

浏览 18461 · 收藏 114 · 学做 0
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



一颗番茄的怪诞,饮啖茶先。 喜欢喝番茄鸡蛋汤是从刚上初中那会开始的,住校最大的好处(没发现),大概是能把想到的亲戚朋友家都串一遍门,住家饭就显得十分珍贵和美味了。 一个番茄,在婶婶的手起刀落下竟丝毫没有渗出一滴汁水就分成了十来瓣薄片,鸡蛋打落在青釉色的碗中,一双年久的木筷快速顺时针搅拌65下,清油热锅,下番茄大火颠勺爆香,星沙的质感在透入窗户洒落锅中的阳光下显得艳丽而诱人,以清水沿着锅边倒入,入锅即沸腾,盖起锅盖静候5分钟,汤色淡粉而番茄成丝质,加入小勺食盐调味,在大火沸腾的汤中从外往中心顺时针螺旋缓缓倒入搅拌好的蛋液,等候五秒钟,迅速关火,以木筷轻搅拌两三下,汤色澄清通透而蛋花鲜嫩,装盘撒上少许葱花,滴上几滴当年榨的小磨麻油,无论是视觉,味道还是口感,为之一绝。 那是我喝过最好喝的番茄鸡蛋汤。 广场上落满了大片大片黄叶的秋天,温凉的指尖捧着一碗淳朴而鲜美的番茄鸡蛋汤,入口清香,每一口都是值得珍藏的回忆。 那年的校园生活,那年遇到的人,那年传过的字条,写过的诗,走过的路,绽放过的笑靥,都浓缩成给你做的一杯番茄鸡蛋汤茉绿,我叫它:回忆。 入口清甜纯净,回味茉莉香气在口腔蔓延,后味微酸,让人怀恋。
营养分析 查看详情

45克
32克
28克


107
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤

发布于 2018-09-13

小贴士

1.蛋液倒入锅中时间不宜太长,容易煮老。 2.茶汤也可以是热泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/6

  展开全部6个步骤

 收藏
 其他做法

番茄鸡蛋汤茉绿的其他做法

番茄鸡蛋汤茉绿的相关分类

番茄鸡蛋汤茉绿的相关推荐

回到豆果美食首页