日式牛奶卷
牛奶卷所用的材料也都是家中常备的,加了牛奶和出来的面团多了奶香的味道,把黄油换成玉米油更加的低脂健康,撒一把葡萄干,平铺在面团上面,一擀一卷,再把它们放到烤箱里烘烤,一个个胖乎乎的牛奶卷就做好啦~口感松软还零失败,新手必学!
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步骤1/21
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将一小部分牛奶先倒入面包桶中,打一个鸡蛋。
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步骤2/21
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加入白糖,倒入面粉,撒好酵母和食盐
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步骤3/21
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开始和面程序。
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步骤4/21
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根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,面团大概成型后,加入玉米油,继续接下来的程序。
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步骤5/21
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和面程序结束后,面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。
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步骤6/21
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室温进行一发。
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步骤7/21
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发好的面团拿出来排气
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步骤8/21
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分成60g一个的小面团。
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步骤9/21
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一共是4个小面团。
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步骤10/21
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拿一个面团,擀开。
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步骤11/21
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两边对折回来,稍微擀薄一些。
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步骤12/21
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在面片上面放一些洗干净的葡萄干,两边慢慢地卷回来,卷好以后翻个个儿就好了。
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步骤13/21
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做好所有的,摆放在烤盘上。
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步骤14/21
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烤箱放一碗热水,把面团放到烤箱里进行二发
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步骤15/21
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发好以后取出。
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步骤16/21
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在发好的面团上筛一层面粉装饰
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步骤17/21
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用锋利一点儿大的小刀划出口子。
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步骤18/21
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.预热烤箱,上下火190度20分钟左右就可以啦。
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步骤19/21
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烤好以后的面包自然放凉。
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步骤20/21
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特别松软的牛奶卷,搭配果酱,味道超棒!
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.烤箱设置仅供参考。
2.把面包里的葡萄干换成其他干果也可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-23
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