红叶天·中元节
☞一片月華開,天宇無涯☜ ☞清波似水掩空來☜ ☞葵扇桃笙初換了,涼到銅街☜ ☞金縷踏青鞋,秋爽尤諧☜ ☞中元舊俗有沉哀☜ ☞今夜盂蘭盆寂寞,誰吊宮槐☜
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步骤1/14
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☞取新鲜猪舌头☜
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步骤2/14
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☞取纯净水·新鲜猪舌头,浸泡一个时辰,刮去舌苔,控水☜
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步骤3/14
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☞取纯净水·猪舌头,洗净控水☜
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步骤4/14
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☞取刀,切分☜
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步骤5/14
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☞取猪舌尖,切丁☜
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步骤6/14
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☞取料酒·老抽·花椒油·食用盐·味精·八角☜
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步骤7/14
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☞取一次性手套佩戴,抓匀☜☞取保鲜袋,密封,送入冰箱冷藏一个时辰☜
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步骤8/14
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☞取出,抓匀,控水☜
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步骤9/14
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☞取锅·鲜榨菜籽油,上灶,起火最大档次烧至冒泡消散☜
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步骤10/14
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☞取猪舌尖丁,油炸至表面焦黄即可☜
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步骤11/14
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☞一片月華開,天宇無涯☜☞清波似水掩空來☜
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步骤12/14
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☞葵扇桃笙初換了,涼到銅街☜☞金縷踏青鞋,秋爽尤諧☜
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步骤13/14
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☞中元舊俗有沉哀☜
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最后一步
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☞今夜盂蘭盆寂寞,誰吊宮槐☜
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜
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发布于 2018-08-18
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