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爆炒蛏子的做法

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爆炒蛏子

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食材清单加入采购清单

蛏子 500克

、

大葱 10克

、

姜 15克

、

大蒜 15克

、

青椒 10克

、

小米椒 8克

、

香菜 10克

、

水适量

、

油适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水开后，把洗干净的蛏子倒入，同时倒入料酒、葱段、姜片
步骤2/5 点击查看大图
焯好后，把蛏子捞出，再用清水洗干净，放入盘中
步骤3/5 点击查看大图
把准备好的干辣椒段、葱、蒜片、姜片、小米椒、辣椒倒入油锅中
步骤4/5 点击查看大图
八层油温，倒入调料、炒出香味后，在放入郫县豆瓣酱炒匀，倒入蛏子大火开炒，同时加入生抽、料酒、蚝油、盐
最后一步点击查看大图
大火收汁炒出后倒入盘中

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-11

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