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儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法

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儿童和老人必选美食之海参蒸蛋

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大家好，我是参爷，海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品，口感滑嫩，营养特别容易被人体吸收，海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇，还能增强抵抗力，非常适合儿童和老人；在补充营养上面，还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个，活力满满一整天！

食材清单加入采购清单

海参一头

、

鸡蛋两枚

、

葱花少许

、

料酒少许

、

香油少许

、

盐少许

、

温水按比例

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。
步骤2/7 点击查看大图
将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀，
步骤3/7 点击查看大图
过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。
步骤4/7 点击查看大图
锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
最后一步点击查看大图
这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。

小贴士

泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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