豆腐脑

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豆腐脑高蛋白、高钙、麻辣、鲜香胃口真好，添加的虾皮补钙佳品，豆腐脑越做越好了，关键是娃爱吃……

豆腐脑的用料

黄豆 150克 葡萄糖内酯 3克
清水 1200ml 虾皮 适量
香菜 适量 葱花 少许
盐 少许 生抽 适量
油泼辣子 适量 香菇酱 适量
花生米 10来粒 香醋 5ml
麻油 1ml

豆腐脑的做法

豆腐脑的做法图解1

步骤1

干黄豆150个，花生米数十粒，挑去坏的，清水洗干净，放冷水泡发。
豆腐脑的做法图解2

步骤2

泡发好的黄豆，用水冲洗干净，水花生去皮。
豆腐脑的做法图解3

步骤3

备好1200ml冷水。
豆腐脑的做法图解4

步骤4

锅中摊平过滤豆浆的布。
豆腐脑的做法图解5

步骤5

豆子、花生米放入料理机中。
豆腐脑的做法图解6

步骤6

开始打浆，建议多打两遍，口感细腻。
豆腐脑的做法图解7

步骤7

豆浆倒入锅中，一并倒入之前备好用剩的水。
豆腐脑的做法图解8

步骤8

过滤豆浆，并挤干。
豆腐脑的做法图解9

步骤9

过滤好的豆浆，不少浮沫。
豆腐脑的做法图解10

步骤10

筛子捞出浮沫。
豆腐脑的做法图解11

步骤11

中火烧开豆浆，小火煮5分钟关火，人不可离开，豆浆非常容易溢出。
豆腐脑的做法图解12

步骤12

取内酯3克，倒入锅中。
豆腐脑的做法图解13

步骤13

适量凉开水溶化。
豆腐脑的做法图解14

步骤14

用筛子把煮好的豆浆过滤到准备好内酯水的锅中，搅拌几下。
豆腐脑的做法图解15

步骤15

盖上锅盖闷20分钟。
豆腐脑的做法图解16

步骤16

效果绝对吧
豆腐脑的做法图解17

步骤17

准备汤料，香菜、虾皮、油泼辣子、香菇酱、麻油、香醋，少许盐，根据个人口味添加。
豆腐脑的做法图解18

步骤18

准备就绪。
豆腐脑的做法图解19

步骤19

成品(1)
豆腐脑的做法图解20

步骤20

成品(2)
豆腐脑的做法图解21

步骤21

成品（3）
豆腐脑的做法图解22

步骤22

怎么呀，美美的吧
豆腐脑的做法图解23

步骤23

配上自己亲手制作的番茄酱，颜值、美味相当的鸡蛋、葱花、南瓜饼，美美的开动咯(∩˃o˂∩)♡

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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