西式炒蛋
Hi,我是CHEF RICKY,今天给大家带来一款,我自己百吃不厌,简单的不能再简单的一款蛋料理 也就是我们经常能在很多BRUNCH店里看到的Scramble Eggs 这里我稍微改良了一下,加了芝士碎和奶油,让风味和口感更多了一层～
-
步骤1/10
点击查看大图
食材们已躺好
-
步骤2/10
点击查看大图
首先打蛋入盆这个不用说了吧~ 鸡蛋最好选新鲜，可生食的，比如兰黄，味道更好
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋打散，加入淡奶油，增加Creamy的口感
-
步骤4/10
点击查看大图
搅拌均匀后放入擦碎的帕玛森芝士，我自己大约放了20g，放太多我觉得会影响软糯的口感
-
步骤5/10
点击查看大图
全部混合均匀撒上黑胡椒和盐调味
-
步骤6/10
点击查看大图
小火热不粘锅，放入黄油等融化
-
步骤7/10
点击查看大图
等黄油呈现这个状态，有泡泡，就调整到微火 (手快的小伙伴可以依然用小火)
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入蛋液，然后沿着锅边往中心翻炒，动作一定要快
-
步骤9/10
点击查看大图
最后呈现这种半凝固状态就可以离火再用锅内余温稍微翻炒一下，千万别炒的太熟，口感会不那么绵密，顺滑
-
最后一步
点击查看大图
配上沙拉，面包，水果，咖啡，一份健康好吃的西式炒蛋就完成了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-25
西式炒蛋的其他做法
西式炒蛋的相关分类
西式炒蛋的相关推荐
-
#美味开学季#轩的不重样早餐1280
187136人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
270199人看过 -
紫气东来饭（年夜饭必备紫薯红豆饭）
37592人看过 -
低脂轻食减脂-西式牛奶嫩滑蛋#硬核菜谱制作人#
445848人看过 -
#好吃不上火#红烧豆腐丸子
12253202人看过 -
#就是红烧吃不腻！#红烧豆腐
373304人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼（手抓饼）
1354179人看过 -
凉拌腐竹
4271213人看过 -
#福临门 福寿天成#红豆饭
92775人看过 -
红烧豆腐
1281930人看过 -
西式煎饼
35218人看过 -
西式香肠
49779人看过
