五香水煮花生

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新鲜花生用来做五香水煮非常好吃，而且简单就能做出来，同样方法还可以煮毛豆之类的。

水煮花生的用料

新鲜花生 500g 八角 2个
桂皮 1段 香叶 三片
草果 1个 陈皮 一小块
葱白 三根 冰糖 5克
料酒 1勺 白胡椒粉（可不放） 少许
盐 10-15克

水煮花生的做法

五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解1

步骤1

新鲜花生一定要用力搓洗干净，我这是洗了五遍的。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解2

步骤2

八角，香叶，桂皮，草果，冰糖，陈皮准备好，等下一起放入。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解3

步骤3

盐称好备用。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解4

步骤4

我用高压锅煮，大火，放入1/3水，再放入第2步的材料。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解5

步骤5

煮开后，再煮5分钟。再放入花生。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解6

步骤6

放入料酒。这样煮出来的花生会比较香。没有酒味的。盖上盖子煮一会儿，不要压紧。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解7

步骤7

葱白洗好备用。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解8

步骤8

花生煮断生之后，加入葱白。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解9

步骤9

倒入盐和白胡椒粉，盐量要试味后再增加，比炒菜的菜汁咸一些。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解10

步骤10

高压锅增加一点点冷水，压紧盖子，压煮30分钟。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解11

步骤11

花生煮好捞出前试下花生的口感和味道是否合适，如果还不够就再加盐继续煮到合适为止。
五香水煮花生#我的玩味生活#的做法图解12

步骤12

煮好的五香水煮花生，捞出沥水，吃不完保鲜后放冰箱冷藏。两天内吃完。

水煮花生的烹饪技巧

喜欢吃辣的第二步骤中增加干红辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 下酒菜 煮锅 锅具

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