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奶油夹心面包的做法

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奶油夹心面包

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小的时候，住在食品烘焙厂的旁边，经常会去那里买吃的。前面是门面店，摆着各种各样的蛋糕、面包和点心之类的，后面是加工的地方。一路过那里，就有阵阵香甜的气息冲进鼻腔，就算不饿也会想买点儿好吃的解解馋~ 以前最常买的面包之一，就是奶油夹心面包了，松软的面包里夹着香甜的奶油，一口咬下去，甜蜜瞬间充满口腔。这次，做蛋糕时剩下了打发好的淡奶油，所以也自己做做看哟~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

淡奶油 20g

、

蓝莓 4颗

、

青提 2颗

、

盐 1g

、

黄油 8g

、

白糖 20g

、

酵母 2g

、

蛋液 2g

、

芝麻 2g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。
步骤2/20 点击查看大图
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。
步骤3/20 点击查看大图
第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。
步骤4/20 点击查看大图
室温进行一发。
步骤5/20 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排气。
步骤6/20 点击查看大图
分成60g一个的小剂子。
步骤7/20 点击查看大图
分好所有的。
步骤8/20 点击查看大图
拿一份擀开，从上至下卷起来。
步骤9/20 点击查看大图
卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。
步骤10/20 点击查看大图
做好所有的。
步骤11/20 点击查看大图
烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤12/20 点击查看大图
二发完成后取出。
步骤13/20 点击查看大图
发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。
步骤14/20 点击查看大图
预热烤箱，上下火190度25分左右。
步骤15/20 点击查看大图
淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。
步骤16/20 点击查看大图
高速打发至裱花状态。
步骤17/20 点击查看大图
将面包从中间切开，挤入奶油。
步骤18/20 点击查看大图
摆一点儿蓝莓和青提装饰。
步骤19/20 点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~
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开吃啦~

小贴士

1.烤箱设置仅供参考。 2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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