肉粽
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1小时以上
| 配菜(中级)
糯米
1250克(20个蛋黄肉粽)
、
五花肉
300克
、
棉线
适量
、
粽叶
50张(有些粽叶破的,要2张并1张用)
、
料酒
少量
、
糖
适量
、
盐
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备,粽叶煮5分钟左右,然后用凉水冲,泡在水里备用
-
步骤2/4
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糯米泡在水里4-5个小时,然后控水备用
-
步骤3/4
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鲜肉也行,咸肉也行,我这边是咸肉,切块,加入糖,料酒,老抽,腌0.5小时备用
-
最后一步
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中间那些步骤省了,因为包起来,我也没时间拍细节图,这边也说不清楚,就把粽叶卷成漏斗状,放点糯米,加块肉,然后添米,直至漏斗装不下米,然后顺着方向卷起,外面再用个包起来,不要让米漏出来就行
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-03
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